طريقة عمل القهوة التركي في الكنكة خطوة بخطوة

الطحنة أهم حاجة

القهوة التركي محتاجة طحنة ناعمة جداً زي البودرة. لو الطحنة أخشن، الوش مش هيطلع والطعم هيبقى خفيف. لو بتشتري بن مختص اطلبه مطحون "كنكة"، أو اطحنه في البيت بمطحنة بتوصل للنعومة دي.

المقادير

فنجان القهوة التركي حوالي 70–80 مل. حط معلقة صغيرة مليانة بن لكل فنجان، وزوّد شوية لو بتحبها أتقل. استخدم مية ساقعة، والسكر يتحط مع المية قبل النار.

على النار

قلّب المية والبن والسكر كويس قبل ما تحط الكنكة على النار، وبعد كده متقلبش تاني. خلي النار هادية: الوش بيتكوّن على مهله. أول ما الوش يبدأ يعلى ناحية الحرف، شيل الكنكة وصب الوش الأول في الفناجين وبعدين القهوة.

أنهي بن ينفع للتركي؟

البلندات بنكهات الشوكولاتة والمكسرات وقوام غني بتدي فنجان تركي تقيل ومريح، وده الطعم اللي أغلب الناس متعودة عليه. القهوة أحادية المصدر بنكهات الفواكه بتدي فنجان أخف وطعم مختلف لو حابب تجرب.

أسئلة شائعة